白癜风是生活中多发的皮肤疾病，由于其病症发病原因较多，因此在生活中有诸多的注意事项，而患者在饮食方面也应尽量少吃辛辣刺激性较强的食物以及含维生素C多的食物，以免因饮食不当，给疾病带来不利影响。那么，为什么白癜风患者不能食用维生素C?

　　1、维生素C不但能抑制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、大量食用维生素C就有可能发生白癜风。

　　2、维生素C能帮助抗体的产生，一直过渡增殖的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，影响白癜风的治疗的效果。可见，维生素C从多途径影响黑色素生成，使诱发或加重白癜风不可低估的因素。

　　3、维生素C不但能帮助神经介质的合成，使酪氨酸消耗增多，黑色素合成减少，而且能保持巯基酶活性，帮助巯基化合物谷胱甘肽合成，并能与酪氨酸酶竞争铜离子，使酪氨酸酶活性降低，黑色素合成减少。

　　为什么白癜风患者不能食用维生素C?上面的内容就是对这一问题的解答，希望可以帮助到您。饮食对于白癜风疾病有着重要的作用，因此白癜风患者在饮食方面应注意食物的合理搭配和营养均衡，平时多吃一些对于疾病有利的食物，这样可以有助于疾病尽早的恢复。